Restaurant La Treille Muscate
Place de l'eglise - 04360 Moustiers Ste Marie - 04 92 74 64 31 

Le restaurant possède également 2 chambres pour nos hôtes...!

FERMETURE HEBDOMADAIRE MERCREDI soir et le jeudi
La Treille Muscate: bistrot provencal


Mireille SERVAN a repris le restaurant La Treille Muscate à André ABERT et Claude Fichot en 1998.
L´établissement est situé sur la place de l´église dispose d’une terrasse ombragée sous un platane plus que centenaire et d’une salle à la décoration cosy
La Treille Muscate a pour écrin le village de Moustiers Sainte Marie. Vous serez charmé par ce village de Haute-Provence, célèbre pour sa faïence réputée dans le monde entier. Il est l’un des plus beaux villages de France, perché, comme accroché à la montagne, aux portes des Gorges du Verdon entre le plateau de Valensole et le lac de Sainte-Croix...
Chef tres attaché à la Provence et son terroir Laurent BARRE y tient les fourneaux depuis de nombreuses années.
Aujourd´hui le Restaurant est référencé au guide MICHELIN, au guide du ROUTARD, au BOTTIN GOURMAND,au GAUL ET MILLAU. MAITRE RESTAURATEUR et AGREE QUALITE TOURISME par le ministère du tourisme, également distingué aux VICTOIRE DE L4ENTREPRISE par la chambre de commerce.
Toute l’équipe vous accueillera dans un cadre typiquement Provençal et avec l’accent.
Laurent vous propose une cuisine spontanée, vive, alliant le terroir de la Provence mais aussi celle de la mer Méditerranée ou transalpine et ce toujours à base de produits frais.Laurent change ses compositions culinaires au gré de ses envies gourmandes et de ses coups de coeur.

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Notre philosophie : une qualité issue de la bistronomie
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La Treille Muscate est synonyme de cuisine authentique.

Dans un cadre agréable et chaleureux, nous vous proposons aussi bien des plats traditionnels issus de la cuisine bistronomique que des idées culinaires innovantes.
Ici, pas de faste luxueux, une simplicité efficace, surtout dans l’assiette.


Accueil
Notre philosophie: une qualité issue de la bistronomie


La Treille Muscate est synonyme de cuisine authentique.

Dans un cadre agréable et chaleureux, nous vous proposons aussi bien des plats traditionnels issus de la cuisine bistronomique que des idées culinaires innovantes.

Ici, pas de faste luxueux, une simplicité efficace, surtout dans lassiette.

Le chef propose une belle cuisine de terroir, par exemple les pieds et paquets comme les faisait mémé Antoinette ou la cuisse de petit lapin braisée dans la cocotte.......

Venez vous en convaincre en nous rendant visite



Le Restaurant
La maison d´hôtes chez Jules

La Maison de Jules

La maison de Jules se sont deux chambres décorées avec beaucoup de gout par Mireille, la propriétaire du restaurant La Treille Muscate sur la place de l’église.

Ces deux chambres se trouvent dans le cœur historique de Moustiers Ste Marie et vous séjournerez à quelques kms du lac de Ste Croix et des Gorges du Verdon, ainsi que de multiples activités que se feront un plaisir de vous indiquer l’Office de tourisme à quelques pas.

Les deux hébergements ( plutôt des chambres d’amis ) sont chauffés, dotés d’une tv 80cm a écran plat, d´internet en wifi, d’une salle d’eau privative spacieuse avec douche à l’Italienne, sèche cheveux, sèche serviette, grands draps de bain……
Une bouilloire avec thé, café et sucre est disponible dans chaque chambre.

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Maison de Jules
Une vraie cuisine du marché: une qualité issue de la bistronomie


Loin de la lourdeur statique de certains restaurants gastronomiques, le chef propose une cuisine gourmande et soignée à base de produits frais.
A la Treille Muscate il fait bon de se retrouver autour d’un plat ’canaille’ dans une atmosphère décontractée
Un choix limité de plats inspirés du terroir et un chef talentueux qui sait mettre en avant la qualité et la fraicheur de produits de saison
Toutes ces réalisations sont produites par nos soins. Une cuisine qui plait aux gourmets car elle ne triche pas et cultive les valeurs du bon gout.



Le Chef et sa Brigade
Menu 28 € 36 € TTC


Menu Bistrot Provençal

A choisir sur la carte

(3 plats)

entrée, plat, dessert

38 € prix net

Formule Bistrot

(2 plats)

entrée, plat ou plat, dessert

29€ prix net

 

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Entrées

 

 

Vol au vent et fricassée de moules, poireaux, champignons,

le tout parfumé au Curry

20 €

 

Conchiglioni à la crème de Parmesan, servis à la poêle

20 €

 

Belle tranche de foie gras de canard ‘’ maison ‘’

 compotée d’oignons au miel de lavande

20 €

 

 

Crème de courge à l’huile de noix,

gambas poêlées minutes, chantilly au piment d’Espelette

20 €

 

 

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Plats

 

 

Joue de bœuf braisée longuement aux carottes et oignons,

écrasé de pommes de terre ( cuites 6 h ) à l’huile d’olives

25 €

 

Souris d’agneau confite,

parfumée au miel de lavande, sauce aux douces épices,

polenta crémeuse

25 €

 

Servis à la poêle

Spaghetti aux supions, saucisse de ménage ,

saucisse légèrement relevée, dés de courgettes, sauce au pistou

25 €

 

Filet de loup de mer snacké minute,

rizotto à l’encre de seiche, jus à l’huile d’olive, copeaux de grana padano

25 €

 

La spécialité du terroir

Les pieds et paquets comme les faisait Mémé Antoinette

25 €

 

 

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Desserts et fromage

10 €

Fromage de chèvre de la ferme de Fabrigoule à Moustiers,

mesclun et miel de lavande de Bruno Sapone à Puimoisson

 

 

 

 

les desserts sont à commander en début de repas

car ils demandent un temps de préparation

 

Servi au verre

Crumble de pommes Golden au miel, crème montée à la vanille,

 

 

Crème brulée au cacao 65%, mousse de bière de Moustiers

 

 

Baba au rhum à notre façon, crème battue et aux mures

 

 

 

 

 



Menu "bistrot"
TTC


 

 

 

 

Des contraintes liées à la situation exceptionnelle

nous obligent à travailler différemment.

 

C’est pourquoi :

 

 

Nous vous proposons une carte volontairement réduite avec l'unique objectif de vous offrir des produits de qualité.

 

Nous souhaitons vous offrir des choses simples, bonnes et bien faites à l'image de notre titre de maitre restaurateur

 

 

 

 



Heureux de vous acceuillir à nouveau
Menu "féte des mères" 37 € TTC


Menu de la fète des mères

37 €

Conchiglioni à la crème de truffes, copeaux de grana padano

Ou

Belle tranchede foie gras de canard ‘’ maison ‘’

compotée d’oignons au miel de lavande

Ou

Tartare de bœuf façon asiatique, sur une tranche de pain,

gambas à la minute

 

Et

Crépinette d’agneau aux champignons et foie gras,

Poêlée d’asperges et artichauts, purée parfumée à l’huile d’olive,

 jus au thym de nos collines

Ou

Filet de daurade rôti au four,

nid de caponata, jus d’arêtes à l’huile d’olive

Ou

Pied et paquets comme les faisait Mémé Antoinette

 

Et

Fromage de chèvre de la ferme de Farigoule à Moustiers, mesclun et miel

 

Et

Clafoutis aux framboises, chantilly de mascarpone à la vanille,

tuile à l’orange et coulis de fruits rouges

Ou

Tarte aux fraises revisitée

Ou

Crème de chocolat ( cacao 55 % ), dés d’orange confite et cacahuètes caramélisées,

tuile au chocolat



Menu "féte des mères"
 
 
 


 
 
 
 


 
 
 
 

Nos références...


Nos Références
L´Actualité de la Treille...

- La Saint Valentin 2020 - le 02/02/2020

Un Rendez-vous pour tous les Amoureux des bons petits plats ! Un moment savoureux à Deux ! Le 14 février, venez fêter l'Amour à la Treille Muscate !

 

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Le menu de la Saint valentin 2020 est en ligne !



- La TV niponne à la treille - le 01/02/2020
Une chaine de télévision Nippone venue faire un reportage sur le savoir faire de la Treille Muscate et sa cuisine de bistrot, en revisitant des plats traditionnels et conviviaux.
Laurent Ournac, Francis Perrin et un ami aiment la Treille Muscate...
Toute l´équipe de Camping Paradis avait élu domicile à la Treille. Tous les soirs c´etait la fete avec ces joyeux boute en train.


- Les stars de la Treille - le 01/02/2020

Avec le Père Guy GILBERT en visite à Moustiers, amateur de produits du terroir et tres attaché à notre chère Provence.
Le pere avait été invité par la confrérie des Chevaliers de l´étoile
Le très sympathique Jeremy FERRARI de passage à Moustiers n´a pas manqué de venir à la Treille Muscate apprécier notre assiette.


- La TV Belge à la treille - le 01/02/2020

La télévision Belge avec une partie de l´office de tourisme :

Nous voulons faire savoir que nous ne perdons jamais de vue le respect des produits du terroir, tous issus de nos régions, sélectionnés chez nos meilleurs producteurs et artisans selon leurs saisonnalités
La télévision Belge avec une partie de l´office de tourisme :

Nous voulons faire savoir que nous ne perdons jamais de vue le respect des produits du terroir, tous issus de nos régions, sélectionnés chez nos meilleurs producteurs et artisans selon leurs saisonnalités

 



L´Actualité
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