Restaurant La Treille Muscate
Place de l'eglise - 04360 Moustiers Ste Marie - 04 92 74 64 31 

Le restaurant possède également 2 chambres pour nos hôtes...!

Ouvert le 2 juin, places limitées, reservation conseillée
La Treille Muscate: bistrot provencal


Mireille SERVAN a repris le restaurant La Treille Muscate à André ABERT et Claude Fichot en 1998.
L´établissement est situé sur la place de l´église dispose d’une terrasse ombragée sous un platane plus que centenaire et d’une salle à la décoration cosy
La Treille Muscate a pour écrin le village de Moustiers Sainte Marie. Vous serez charmé par ce village de Haute-Provence, célèbre pour sa faïence réputée dans le monde entier. Il est l’un des plus beaux villages de France, perché, comme accroché à la montagne, aux portes des Gorges du Verdon entre le plateau de Valensole et le lac de Sainte-Croix...
Chef tres attaché à la Provence et son terroir Laurent BARRE y tient les fourneaux depuis de nombreuses années.
Aujourd´hui le Restaurant est référencé au guide MICHELIN, au guide du ROUTARD, au BOTTIN GOURMAND,au GAUL ET MILLAU. MAITRE RESTAURATEUR et AGREE QUALITE TOURISME par le ministère du tourisme, également distingué aux VICTOIRE DE L4ENTREPRISE par la chambre de commerce.
Toute l’équipe vous accueillera dans un cadre typiquement Provençal et avec l’accent.
Laurent vous propose une cuisine spontanée, vive, alliant le terroir de la Provence mais aussi celle de la mer Méditerranée ou transalpine et ce toujours à base de produits frais.Laurent change ses compositions culinaires au gré de ses envies gourmandes et de ses coups de coeur.

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Notre philosophie : une qualité issue de la bistronomie
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La Treille Muscate est synonyme de cuisine authentique.

Dans un cadre agréable et chaleureux, nous vous proposons aussi bien des plats traditionnels issus de la cuisine bistronomique que des idées culinaires innovantes.
Ici, pas de faste luxueux, une simplicité efficace, surtout dans l’assiette.


Accueil
Notre philosophie: une qualité issue de la bistronomie


La Treille Muscate est synonyme de cuisine authentique.

Dans un cadre agréable et chaleureux, nous vous proposons aussi bien des plats traditionnels issus de la cuisine bistronomique que des idées culinaires innovantes.

Ici, pas de faste luxueux, une simplicité efficace, surtout dans lassiette.

Le chef propose une belle cuisine de terroir, par exemple les pieds et paquets comme les faisait mémé Antoinette ou la cuisse de petit lapin braisée dans la cocotte.......

Venez vous en convaincre en nous rendant visite



Le Restaurant
La maison d´hôtes chez Jules

La Maison de Jules

La maison de Jules se sont deux chambres décorées avec beaucoup de gout par Mireille, la propriétaire du restaurant La Treille Muscate sur la place de l’église.

Ces deux chambres se trouvent dans le cœur historique de Moustiers Ste Marie et vous séjournerez à quelques kms du lac de Ste Croix et des Gorges du Verdon, ainsi que de multiples activités que se feront un plaisir de vous indiquer l’Office de tourisme à quelques pas.

Les deux hébergements ( plutôt des chambres d’amis ) sont chauffés, dotés d’une tv 80cm a écran plat, d´internet en wifi, d’une salle d’eau privative spacieuse avec douche à l’Italienne, sèche cheveux, sèche serviette, grands draps de bain……
Une bouilloire avec thé, café et sucre est disponible dans chaque chambre.

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Maison de Jules
Une vraie cuisine du marché: une qualité issue de la bistronomie


Loin de la lourdeur statique de certains restaurants gastronomiques, le chef propose une cuisine gourmande et soignée à base de produits frais.
A la Treille Muscate il fait bon de se retrouver autour d’un plat ’canaille’ dans une atmosphère décontractée
Un choix limité de plats inspirés du terroir et un chef talentueux qui sait mettre en avant la qualité et la fraicheur de produits de saison
Toutes ces réalisations sont produites par nos soins. Une cuisine qui plait aux gourmets car elle ne triche pas et cultive les valeurs du bon gout.



Le Chef et sa Brigade
Menu "bistrot" 32 € TTC


Menu Bistrot Provençal

A choisir sur la carte

(3 plats)

entrée, plat, dessert

34 € prix net

Formule Bistrot

(2 plats)

entrée, plat ou plat, dessert

27€ prix net

 

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Entrées

 

Rizotto de frégola Sarde au jambon cru, asperges et gambas poêlées ,

copeaux de grana padano

15 €

 

Rosace de tomates de couleurs, cromesquis de mozzarella ,

mesclun et lamelles d’encornet

15 €

 

Conchiglioni à la crème de truffes, copeaux de grana padano

18 €

 

Tartare de bœuf aux condiments Italiens, tranches de pain toastés

18 €

 

Belle tranche de foie gras de canard ‘’ maison ‘’

 compotée d’oignons au miel de lavande

18 €

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Plats

 

Cotes d’agneau aux asperges, artichauts et pommes rattes au thym de nos collines,

roquette et jus corsé à la viande

20 €

 

Filet de daurade rôti au four, nid de caponata,

jus aux sucs et huile d’olive des Mées

20 €

 

Servis à la poêle

Spaghetti aux encornets, saucisse de ménage , saucisse légèrement relevée,

dés de courgettes, sauce au pistou

20 €

 

Pièce de bœuf poêlée minute, sauce pizzaiolo,

pomme de terre écrasées à la fourchette parfumées à l’huile d’olive de Moustiers

20 €

 

La spécialité du terroir

Les pieds et paquets comme les faisait Mémé Antoinette

20 €

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Desserts et fromage

9 €

Clafoutis aux framboises, quenelle de mascarpone à la vanille,

tuile à l’orange et coulis de fruits rouges

 

crème au chocolat ( cacao 55% ) dés d’orange confite et cacahuètes caramélisées,

tuile au chocolat

 

Tarte aux fraises revisitée

 

Minestrone de fruits de saison parfumé au citron vert et gingembre frais,

glace vanille aux amandes grillées

 

Affogato et ses mignardises

 

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Fromage de chèvre de la ferme de Fabrigoule à Moustiers,

mesclun et miel de lavande

 

 


 



Menu "bistrot"
TTC


 

 

 

 

Des contraintes liées à la situation exceptionnelle

nous obligent à travailler différemment.

 

C’est pourquoi :

 

 

Nous vous proposons une carte volontairement réduite avec l'unique objectif de vous offrir des produits de qualité.

 

Nous souhaitons vous offrir des choses simples, bonnes et bien faites à l'image de notre titre de maitre restaurateur

 

 

 

 



Heureux de vous acceuillir à nouveau





 
 
 


 
 
 
 


 
 
 
 

Nos références...


Nos Références
L´Actualité de la Treille...

- La Saint Valentin 2020 - le 02/02/2020

Un Rendez-vous pour tous les Amoureux des bons petits plats ! Un moment savoureux à Deux ! Le 14 février, venez fêter l'Amour à la Treille Muscate !

 

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Le menu de la Saint valentin 2020 est en ligne !



- La TV niponne à la treille - le 01/02/2020
Une chaine de télévision Nippone venue faire un reportage sur le savoir faire de la Treille Muscate et sa cuisine de bistrot, en revisitant des plats traditionnels et conviviaux.
Laurent Ournac, Francis Perrin et un ami aiment la Treille Muscate...
Toute l´équipe de Camping Paradis avait élu domicile à la Treille. Tous les soirs c´etait la fete avec ces joyeux boute en train.


- Les stars de la Treille - le 01/02/2020

Avec le Père Guy GILBERT en visite à Moustiers, amateur de produits du terroir et tres attaché à notre chère Provence.
Le pere avait été invité par la confrérie des Chevaliers de l´étoile
Le très sympathique Jeremy FERRARI de passage à Moustiers n´a pas manqué de venir à la Treille Muscate apprécier notre assiette.


- La TV Belge à la treille - le 01/02/2020

La télévision Belge avec une partie de l´office de tourisme :

Nous voulons faire savoir que nous ne perdons jamais de vue le respect des produits du terroir, tous issus de nos régions, sélectionnés chez nos meilleurs producteurs et artisans selon leurs saisonnalités
La télévision Belge avec une partie de l´office de tourisme :

Nous voulons faire savoir que nous ne perdons jamais de vue le respect des produits du terroir, tous issus de nos régions, sélectionnés chez nos meilleurs producteurs et artisans selon leurs saisonnalités

 



L´Actualité
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de 9h à 15h et de 17h30 à 22h

*Champs devant obligatoirement être renseignés.

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