Restaurant La Treille Muscate
Place de l'eglise - 04360 Moustiers Ste Marie - 04 92 74 64 31 

Le restaurant possède également 2 chambres pour nos hôtes...!

Ouvert le 09/02 tous les midi
Samedi et St Valentin le soir
La Treille Muscate: bistrot provencal


En 1999 Mireille SERVAN a racheté le Restaurant La Treille Muscate à André ABERT et Claude Fichot. L´établissement est situé sur la place de l´église sous un platane centenaire.

La Treille Muscate a pour écrin le village de Moustiers Sainte Marie. Vous serez charmé par ce village de Haute-Provence, célèbre pour sa faïence réputée dans le monde entier. Il est l’un des plus beaux villages de France, perché, comme accroché à la montagne, aux portes des Gorges du Verdon entre le plateau de Valensole et le lac de Sainte-Croix..
Apres avoir été aidée par JF Godiard pendant 5 ans, c´est avec le retour de Laurent BARRE que lannée 2014 commence. Laurent connait bien cette maison de renom puisqu´il a été aux fourneaux pendant 9 ans. C´est donc le retour aux sources pour ce chef tres attaché à la Provence et son terroir.
Aujourd´hui le Restaurant est referencé au guide MICHELIN, au guide du ROUTARD, au BOTTIN GOURMAND, au guide GANTIE. Maitre restaurateur et agréé qualité- tourisme par le département, également distingué aux victoires de l´entreprise par la chambre de commerce
Une nouvelle decoration, une nouvelle carte, de nouvelles idées vont innover 2014... 
Toute la nouvelle équipe vous accueillera dans un cadre typiquement Provençal, avec l’accent.
Laurent vous propose une cuisine spontanée, vive, alliant le terroir de la Provence mais aussi celle de la mer Méditerranée et ce toujours à base de produits frais.
Laurent change ses compositions culinaires au gré de ses envies gourmandes et de ses coups de coeur.

Accueil
Notre philosophie: une qualité issue de la bistronomie


La Treille Muscate est synonyme de cuisine authentique.

Dans un cadre agréable et chaleureux, nous vous proposons aussi bien des plats traditionnels issus de la cuisine bistronomique que des idées culinaires innovantes.

Ici, pas de faste luxueux, une simplicité efficace, surtout dans lassiette.

Le chef propose une belle cuisine de terroir, par exemple les pieds et paquets comme les faisait mémé Antoinette ou la cuisse de petit lapin braisée dans la cocotte.......

Venez vous en convaincre en nous rendant visite



Le Restaurant
La maison d´hôtes chez Jules

La Maison de Jules

La maison de Jules se sont deux chambres décorées avec beaucoup de gout par Mireille, la propriétaire du restaurant La Treille Muscate sur la place de l’église.

Ces deux chambres se trouvent dans le cœur historique de Moustiers Ste Marie et vous séjournerez à quelques kms du lac de Ste Croix et des Gorges du Verdon, ainsi que de multiples activités que se feront un plaisir de vous indiquer l’Office de tourisme à quelques pas.

Les deux hébergements ( plutôt des chambres d’amis ) sont chauffés, dotés d’une tv 80cm a écran plat, d´internet en wifi, d’une salle d’eau privative spacieuse avec douche à l’Italienne, sèche cheveux, sèche serviette, grands draps de bain……
Une bouilloire avec thé, café et sucre est disponible dans chaque chambre.

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Maison de Jules
Une vraie cuisine du marché: une qualité issue de la bistronomie


Loin de la lourdeur statique de certains restaurants gastronomiques, le chef propose une cuisine gourmande et soignée à base de produits frais.
A la Treille Muscate il fait bon de se retrouver autour d’un plat ’canaille’ dans une atmosphère décontractée
Un choix limité de plats inspirés du terroir et un chef talentueux qui sait mettre en avant la qualité et la fraicheur de produits de saison
Toutes ces réalisations sont produites par nos soins. Une cuisine qui plait aux gourmets car elle ne triche pas et cultive les valeurs du bon gout.



Le Chef et sa Brigade
Menu "bistrot" 28 € TTC


Menu Bistrot Provençal

28 € prix nets

 

Un petit ‘’quelque chose’’ pour aiguiser l’appétit

Et

La mise en bouche du moment

Et

 Foie gras de canard ‘’ maison ‘’ en  belle tranche

chutney de mangue et pomme, un trait de chocolat au gingembre,

toasts grillés

Ou

Velouté de potiron à l’huile de noix, dés de gambas poêlés,

galette de légumes croustillants et fromage aux herbes

Et

Burger à l’agneau et au foie gras ‘’maison’’,

pommes de terre rattes et oignons confits,

sauce Tartare préparée par nos soins

Ou

Cocotte de daube de poulpes à la Provençale,

parfumée aux écorces d’orange, polenta crémeuse

 

Et

Crème brulée au chutney d’ananas,

meringue aux fruits de la passion

Ou

Petite assiette de fromages sélectionnés

Ou

Crumble d’amandes et compotée de poires au poivre Timut,

ganache à la chantilly gianduja

 



Menu "bistrot"
Menu "Treille muscate" - 38 € TTC


Menu Treille Muscate

38 euros prix net

 

 

Un petit ‘’ quelque chose ‘’ pour aiguiser l’appétit

Et

Mise en bouche du moment

 

Et

         Les pates ‘’ Treille Muscate ‘’,

 Farcies au foie gras de canard et volaille ,

jus corsé à l’huile de truffe, copeaux de grana padano

Ou

Raviole de céleri rave aux gambas et poireaux,

 nappage d’une émulsion d’écrevisses à l’orange

Ou

Porchetta de lapin au foie gras,

purée d’oignons confits et salade de légumes cuits

 

 

Et

Morceau  de paleron braisé aux légumes de saison,

topinambours cuits comme un risotto, jus aux échalotes et vin rouge

Ou

La spécialité du terroir

Les pieds et paquets comme les faisait Mémé Antoinette

Ou

Pavé de daurade snacké minute à la cocotte,

spaghetti de radis Daikon au sésame et wasabi, purée de panais au café,

jus d’arêtes à l’huile d’olive

 

 

Et

Pavlova de fruits exotiques, crème vanille et glace au yaourt

Ou

Notre  sélection de fromages

Ou

Biscuit croustillant au citron noir

mousse aux noisettes et sorbet citron vert, tuile sarrasin- épeautre



Menu "Treille muscate"
Menu de la Saint Valentin - 58 € TTC


 

St Valentin 2019

Servi uniquement pour le diner

du 14 février

58 € prix net

 

Apéritif de bienvenue selon votre envie

Mise en bouche avec

Raviole de radis Daikon et tartare de langoustines aux saveurs asiatiques

 

Et

Topinambours cuits comme un risotto,

dés de foie gras, lamelles de truffes , émulsion au café

 

 

Et

Rouget barbet à l’unilatérale et billes d’escargots croustillantes,

jus d’arêtes à l’huile d’olive

 

Et

Tataki de bœuf au sésame, jaune d’œuf confit,

purée de panais et légumes de saison, sauce au vin

 

Et

Carpaccio de poire et Fourme d’Ambert,

clémentine et noisettes caramélisées

Et

Chutney d’ananas, ganache montée ‘’ ivoire ‘’ et poivre Timut,

rafraichi au sorbet citron, sauce mandarine



Menu de la Saint Valentin
La Presse parle de nous...


La télévision Belge avec une partie de l´office de tourisme :

Nous voulons faire savoir que nous ne perdons jamais de vue le respect des produits du terroir, tous issus de nos régions, sélectionnés chez nos meilleurs producteurs et artisans selon leurs saisonnalités

La presse de la Treille
La Presse parle de nous...


Une chaine de télévision Nippone venue faire un reportage sur le savoir faire de la Treille Muscate et sa cuisine de bistrot, en revisitant des plats traditionnels et conviviaux.
Laurent Ournac, Francis Perrin et un ami aiment la Treille Muscate...
Toute l´équipe de Camping Paradis avait élu domicile à la Treille. Tous les soirs c´etait la fete avec ces joyeux boute en train.

La presse (suite)
La Presse parle de nous...


Avec le Père Guy GILBERT en visite à Moustiers, amateur de produits du terroir et tres attaché à notre chère Provence.
Le pere avait été invité par la confrérie des Chevaliers de l´étoile
Le très sympathique Jeremy FERRARI de passage à Moustiers n´a pas manqué de venir à la Treille Muscate apprécier notre assiette.

La presse (suite)
Nos références...


Nos Références
L´Actualité de la Treille...

- Weekend de Pâques - le 11/04/2017

Le menu Bistrot ne sera pas servi le dimanche de Pâques.



- - le 13/04/2017


- Mise en ligne - le 16/03/2015

Bon surf à tous ...




L´Actualité
Quelques photos...

Notre sélection de photos :
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*Champs devant obligatoirement être renseignés.

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